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Services Passion Coté Traiteur

Les buffets

Le petit dej

un moment matinal et convivial avec vos invitées avec un petit déj complet café, chocolat, thé des fruits frais, des viennoiseries jus d'orange jus de pomme l'essentielle pour une bonne journée

6 €

par personnes

Le brunch

Un brunch est un type de repas qui se prend entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi, et qui combine des plats et boissons typiques des premier et second repas de la journée

9 €

par personnes

Buffet froid

Canapés, mini-sandwiches, pain surprise : ce type d'amuse-bouche remporte toujours beaucoup de succès. Prévoyez également la juste quantité de boissons : on compte en général une bouteille de champagne et une bouteille de boisson « soft » (soda, jus) pour 4 personnes.

Salades composées (3 au choix)•••• Selon saison•••• Piémontaise (jambon, oeuf,
tomates, pommes de terre, cornichons) // Taboulé méridional ou libanais ou
fruits // Niçoise (riz, thon, anchois, œufs, tomates, haricots verts, oignons) //
Tomate mozzarella au basilic // Melon en quartier // Perles marines // Salade du
chef (lardons, fromage, tomates, magret fumé) // Crudités (carottes, maïs,
betterave, pommes de terre, tomates) // Salade bretonne (fond d’artichaud, thon,
tomates, pommes de terre, asperges) // Salade de la mer (pâtes au thon &
surimi)

16 €

par personnes

Buffet chaud

En règle générale, pour un buffet, il est d'usage d'y trouver 1 à 3 options d'entrées (salades, verrines, crudités, amuse-bouche, etc.), 1 ou 2 plats principaux avec 2 ou 3 accompagnements (légumes et féculents). Un plateau de fromages et 2 desserts permettent de finir de rassasier vos convives.

Plat chaud (au choix)
Jambon à l’os au porto // Filet mignon de porc // Choucroute de la mer
Accompagnement des viandes : gratin dauphinois


Salades composées (3 au choix)•••• Selon saison••••
Piémontaise (jambon, oeuf, tomates, pommes de terre, cornichons) // Taboulé
méridional ou libanais ou fruits // Niçoise (riz, thon, anchois, œufs, tomates,
haricots verts, oignons) // Tomate mozzarella au basilic // Melon en quartier //
Perles marines // Salade du chef (lardons, fromage, tomates, magret fumé) //
Crudités (carottes, maïs, betterave, pommes de terre, tomates) // Salade
bretonne (fond d’artichaud, thon, tomates, pommes de terre, asperges) //
Salade de la mer (pâtes au thon & surimi)

Plat chaud (au choix)
Jambon à l’os au porto // Filet mignon de porc // Choucroute de la mer
Accompagnement des viandes : gratin dauphinois

21 €

par personnes

Les ateliers

il est possible pour vous de faire fureur en offrant un spectacle culinaire a vos convives

L'atelier huitres
Un air iodé a votre évènement

​L'atelier flambage
Mettez de la lumière à votre soirée avec le flambage.

​L'atelier plancha
Un choix varié de produit a faire griller devant vos convives

L'atelier découpe de jambon
un voyage au pays du jambon

L'atelier bar a soft
Faites patienter vos convives en vous attendant avec une boisson sans alcool.

L'atelier bombons
de la gourmandise tout au long de votre évènement

40 €

street food

Service de Street Food pour Retour de Mariage
Rendez votre retour de mariage aussi inoubliable que le grand jour avec notre service de street food. Offrez à vos invités une ambiance conviviale et détendue avec des plats gourmands inspirés des meilleures saveurs de la cuisine de rue. Idéal pour prolonger les festivités tout en proposant une expérience culinaire décontractée et savoureuse.

Menu varié et personnalisable : Burgers, tacos, pizzas, hot-dogs, falafels, frites maison, et autres délices de street food pour satisfaire tous les goûts.
Options pour tous : Plats végétariens, sans gluten, et personnalisations possibles pour répondre aux préférences de vos invités.
Service rapide et convivial : Nos chefs et serveurs préparent et servent les plats sur place pour une expérience interactive et détendue.
Présentation originale : Stands élégants et décorés selon le thème de votre mariage.
Organisation clé en main : Installation, préparation, service, et nettoyage inclus pour que vous puissiez profiter de chaque instant.
Ajoutez notre service de street food à votre devis pour un retour de mariage chaleureux, gourmand et festif.

12 €

par personnes

Les amuses bouches

ASSORTIMENT DE WRAPS & NAVETTES

Tartare aux herbes & jambon blanc // Thon Toscane // Saumon fumé // Poulet curry

1,35 €

par personnes

ASSORTIMENT DE CANAPÉS

Saumon fumé & sa crème ciboulette // Jambon depays & copeaux de parmesan // Foie gras & son chutney

1,30 €

par personnes

ASSORTIMENT DE VERRINES SALÉES

Brunoise de saison et gaspacho de légumes // tzatziki de concombre aux 5 graines
& magret de canard fumé // Guacamole & crevette // Tartare de dorade, émincé de
tomate & citron crispy // Tartare de saumon au sésame, citron caviar & shiso

1,9 €

par personnes

CUILLERE COCKTAIL

Carpaccio de saint Jacques a l'huile de noix

1,9 €

par personnes
Fruits à coque

ASSORTIMENT DE MINI-QUICHES

Lorraine // Saumon // Thon // Chèvre

1,15 €

par personnes

COFFRET DE MINI-BURGERS

Rosti de pommes de terre & fromage // Viande de bœuf haché & fromage

1,70 €

par personnes

ASSORTIMENT PRESTIGE

Sushi de saumon // Bonbon foie gras & feuille d’or // Tartare de dorade &
caviar de Neuvic sur blinis de blé noir // œuf de caille en gelé

2,00 €

par personnes

Les amuses bouches chaud

ASSORTIMENT PIECES CHAUDES

Saint Jacques lardées // Brochette de crevette chorizo //

1,90 €

par personnes

ASSORTIMENT PIECES CHAUDES

Bouchon réunionnais
bouchée au porc entourer de pate de riz

1,1 €

ASSORTIMENT DE SAMOUSSA

large choix de samoussa poulet/poisson/porc/bœuf

1,1 €

NOIX DE SAINT JACQUES PERSILLER

Noix de saint jacques persiller servis dans un coquillage

1,9 €

ANIMATION PLANCHA - MINI-BROCHETTES

Saint-Jacques & chorizo, Boeuf, Canard au miel, crevettes marinées

1,9 €

par personnes

Les entrées

RISOTTO DE LA MER

Saumon, crevettes, petits légumes & riesling

9 €

par personnes
Poisson

FEUILLETÉ BRETON

Saint-Jacques, crevettes, rouget & petits légumes

11,5 €

par personnes

CASSOLETTE DE LA MER

Saint-Jacques, crevette, rouget sur lit de petits légumes au curry breton

11 €

par personnes

Les plats

GRENADIN DE VEAU

Grenadin de filet de veau a la normande

17 €

par personnes

FILET MIGNON DE PORC

filet mignon de porc

12,90 €

par personnes

SAUTÉ DE BŒUF À LA PROVENÇALE

Pommes de terre, poivrons & olives

14,80 €

par personnes

COCHON GRILLÉ

Dès 30 convives
Gratin Dauphinois & ratatouille

13,50 €

GALANTINE DE VOLAILLE

Galantine de volaille farcie a la pèche(porc)

14,80 €

par personnes

CUISSES DE CANARD CONFITES

Cuisses de canard confites

8,5 €

par personnes

FILET DE DORADE ROYALE, SAUCE CRÉMEUSE SAFRANÉE

Filet de dorade royale, sauce crémeuse safranée

15,20 €

par personnes
Poisson

Les accompagnements

2 légumes au choix

2 légumes au choix

Suggestions : Pommes de terre grenailles // Gratin dauphinois // Poêlée
forestière // Tatin de légumes // Duo de carottes // Polenta au thym // Purée de
légumes oubliés // Riz 3 saveurs // Riz cantonais // Tagliatelles aux légumes //
Fondue de poireaux // Poëlée de légumes au curry breton // Risotto aux
champignons // ...

4,50 €

par personnes
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